Еда и давление: полезные продукты и опасные ошибки

При повышенном давлении многие начинают искать продукт, который сможет быстро улучшить показатели. В интернете советуют лимон, чеснок, какао, зеленый чай и десятки других средств. Но ни один продукт не способен вылечить гипертонию или заменить назначенные врачом лекарства. На давление влияет весь рацион, количество соли, вес, физическая активность, сон, алкоголь и регулярность приема препаратов.

Одним из наиболее изученных вариантов питания считается рацион DASH. Он был разработан специально для профилактики и контроля повышенного давления. Его основа проста: больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, рыбы, орехов и нежирных молочных продуктов. Одновременно рекомендуется уменьшить количество соли, жирного мяса, колбасных изделий, сладких напитков и продуктов с большим содержанием насыщенных жиров. DASH не требует редких или дорогих продуктов. Главное заключается в регулярности и правильном сочетании обычной еды. Национальный институт сердца, легких и крови США

Овощи должны появляться на столе каждый день. Красный болгарский перец содержит витамин C, клетчатку и другие полезные вещества. Его можно добавлять в салаты, запекать или есть с хумусом. Однако сам по себе перец не снижает давление мгновенно. Его польза проявляется тогда, когда он заменяет соленые закуски, колбасу или другие переработанные продукты.

Не стоит ограничиваться только перцем. Полезны помидоры, брокколи, шпинат, морковь, свекла, кабачки и листовая зелень. Свежие и замороженные овощи обычно подходят одинаково хорошо. При покупке консервированных овощей необходимо проверять количество натрия на этикетке. Если соли много, содержимое банки можно промыть водой.

Фрукты помогают сделать рацион более разнообразным и дают организму калий, клетчатку и витамины. Бананы часто называют главным продуктом для сердца, но калий содержится не только в них. Его источниками также являются апельсины, дыни, абрикосы, картофель, сладкий картофель, шпинат, брокколи, бобовые, молочные продукты и рыба. Достаточное поступление калия с пищей помогает организму уравновешивать воздействие натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний США

При заболеваниях почек увеличивать количество калия без консультации врача нельзя. Осторожность также необходима людям, принимающим некоторые лекарства от давления и сердечной недостаточности. Это относится к определенным ингибиторам АПФ, блокаторам рецепторов ангиотензина и калийсберегающим мочегонным препаратам. В таких ситуациях избыток калия может быть опасен. По этой же причине не следует самостоятельно переходить на заменители соли с хлоридом калия.

Нежирный творог, натуральный йогурт, кефир и молоко могут стать источниками белка, кальция, калия и магния. Но творог не всегда является продуктом с низким содержанием соли. Некоторые сорта содержат довольно много натрия. Лучше сравнивать упаковки и выбирать вариант без добавленного сахара и с минимальным количеством натрия. Сладкий йогурт с наполнителями менее полезен из-за большого количества сахара.

Лосось, сардины, форель, сельдь и другая жирная рыба содержат омега 3 жирные кислоты. Рыбу лучше запекать, готовить на пару или на гриле. Соленая, копченая и консервированная рыба может содержать слишком много натрия, поэтому для ежедневного меню она подходит хуже. Даже полезный продукт способен потерять часть преимуществ, если его сильно посолить или подать с жирным соусом.

Бобовые являются одним из самых доступных продуктов для рациона при гипертонии. Фасоль, чечевица, горох и нут дают растительный белок, клетчатку, магний и калий. Они хорошо насыщают и могут несколько раз в неделю заменять колбасу, жирное мясо или полуфабрикаты. Консервированную фасоль желательно выбирать без добавленной соли или тщательно промывать перед употреблением.

Цельнозерновые продукты помогают увеличить количество клетчатки. В меню можно включать овсянку, гречку, бурый рис, цельнозерновой хлеб и макароны из цельного зерна. При выборе хлеба важно смотреть не только на надпись «цельнозерновой», но и на количество натрия. Хлеб не кажется соленым, однако при частом употреблении он может стать заметным источником натрия.

Несоленые тыквенные семечки, миндаль, грецкие орехи и фисташки содержат магний, белок и полезные жиры. Подходящая порция составляет небольшую горсть. Орехи достаточно калорийны, поэтому есть их без ограничений не стоит. Особенно важно выбирать варианты без соли, сахарной глазури и сладких добавок.

Какао без большого количества сахара и несколько кусочков горького шоколада могут быть частью сбалансированного питания. Но шоколад нельзя воспринимать как лекарство от гипертонии. В нем может быть много сахара, насыщенных жиров и калорий. Чем больше порция, тем быстрее возможная польза уступает место лишней энергетической нагрузке.

Зеленый чай без сахара подходит большинству людей как альтернатива сладким напиткам. Однако он не растворяет холестериновые бляшки и не очищает сосуды. В зеленом чае содержится кофеин, который у некоторых людей временно повышает давление или вызывает сердцебиение. Если Вы чувствительны к кофеину, выбирайте некрепкий чай или вариант без кофеина. Кофе, энергетики и крепкий чай не рекомендуется пить за 30 минут до измерения давления, поскольку результат может оказаться выше обычного.

Самое важное изменение часто связано не с добавлением нового продукта, а с уменьшением соли. Избыток натрия способствует повышению давления, а большая его часть поступает не из солонки. Главные источники скрываются в колбасе, ветчине, беконе, пицце, готовых супах, соусах, чипсах, соленых орехах, фастфуде и ресторанной еде.

Ориентир для большинства взрослых составляет менее 2300 миллиграммов натрия в сутки. В рационе DASH снижение до 1500 миллиграммов может дать дополнительный эффект для давления, но индивидуальную цель лучше обсудить с врачом. На упаковках следует проверять количество натрия на одну порцию и учитывать, сколько порций Вы действительно съедаете. Продукт с пометкой «натуральный» или «полезный» необязательно содержит мало соли.

Менять рацион удобнее постепенно. Сначала можно убрать солонку со стола, затем заменить колбасу запеченной курицей или индейкой, добавить овощи к обеду и отказаться от соленых снеков. Для вкуса используйте лимонный сок, чеснок, паприку, зелень и другие специи. Через несколько недель менее соленая пища обычно перестает казаться пресной.

Простой вариант дневного меню может выглядеть так. На завтрак подойдет овсянка с ягодами и натуральным йогуртом. На обед можно приготовить чечевицу, овощной салат и кусочек цельнозернового хлеба. На ужин подойдет запеченный лосось с брокколи и бурым рисом. В качестве перекуса можно выбрать фрукт, несоленые семечки или небольшую горсть орехов. Это не строгая схема, а пример того, как продукты DASH сочетаются в обычной жизни.

Питание помогает контролировать давление, но не заменяет лечение. Нельзя самостоятельно отменять таблетки или менять их дозировку после нескольких хороших измерений. Домашние показатели необходимо записывать и показывать врачу. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует автоматический тонометр с манжетой на плечо. Перед измерением следует спокойно посидеть пять минут, не разговаривать, держать руку на уровне сердца и сделать два измерения с интервалом в одну минуту. Американская кардиологическая ассоциация

Если давление выше 180/120, подождите не менее одной минуты и измерьте его снова. Если результат остается таким же высоким, необходимо как можно быстрее связаться с медицинским специалистом. При боли в груди, одышке, слабости, онемении, нарушении зрения или речи нужно немедленно звонить 911 в США или в местную экстренную службу. Не пытайтесь снижать такое давление продуктами, чаем или дополнительной дозой лекарства без указания врача.